|
|
Mexicaanse Churros Con Chocolate
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Ontbijt
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Voor de Churros:
225 ml water
125 g bloem
20 g boter of margarine
1 mespunt Dr. Oetker Backin
1 ei
poedersuiker
olie om in te bakken
Voor de chocoladesaus:
100 gram pure chocolade
250 ml melk
1 afgestreken tl maïzena
3 afgestreken tl suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereidingswijze Churros:
Doe het water en boter of margarine in een pannetje en breng het aan de kook. Neem het pannetje van het vuur. Zeef de bloem en voeg het in een keer toe aan de hete vloeistof. Roer tot een gladde deegbal ontstaat. Zet het pannetje op het vuur en verhit al roerende het deeg ongeveer een minuut. Schep het deeg over in een mengkom. Mix het ei door het deeg met een mixer met deeghaken op een rustige stand. Roer tot slot de Backin door het afgekoelde beslag.
Verwarm de friteuse tot 180 graden. Vul een spuitzak, met een stervormige spuitmond van ongeveer 10 mm doorsnede, met het deeg. Vorm repen van 12 cm, snijd ze af met een mes en laat ze direct in vet glijden. Bak de Churros goudbruin en laat ze uitlekken op keukenpapier. Bestuif ze met poedersuiker en serveer ze met lauwwarme, dikke chocoladesaus.
Bereidingswijze chocoladesaus:
Hak de chocolade fijn. Smelt de chocolade samen met 125 ml melk in een klein pannetje en breng het aan de kook. Maak van de maïzena en de overgebleven melk een papje en roer het met een spatel door de chocolade en breng het kort aan de kook. Voeg naar smaak suiker toe aan de chocolade en serveer het warm bij de Churros.
|
|
|